Köttfärsbiffar; från vardag till fest. Wallenbergare.
Ekologisk köttfärs från gräsbetesdjur överraskar många med sin fantastiskt fina smak, för att inte tala om doften. Med köttfärs i frysen kan du alltid laga en god middag, vare sig det är till vardags eller till fest.
Listan kan göras lång när det kommer till recept på just köttfärs; vi inleder den med en av våra favoriter. Wallenbergare.
Ingredienser:
3 hela äggulor
3 dl vispgrädde
2 msk ströbröd
2 krm fyra kryddor sk epice riche eller 1 krm kryddpeppar
2 krm vitpeppar
smör till serveringen
Gör så här:
- Börja med att förbereda din mis en place, plocka fram stekpanna och ugnsform.
- Sätt ugnen på ca 175 C.
- Håll alla ingredienser kalla. Rör ned grädden i färsen, tillsätt äggulorna och kryddorna. Färsen kommer vara lös.
- Olja händerna, det hjälper färsen att inte fastna.
- Forma höga biffar, vänd dem i ströbröd. Stek i smör och olja tills de får fin yta.
- Lägg över dem i formen och ställ den i ugnen för att bli genomgräddade, ca 20 minuter.
- Servera biffarna med potatismos, gröna ärter och rårörda lingon.
- Vid serveringen häller du lite skirat smör över biffarna.
Produkter i webbshoppen som passar till receptet
Köttfärslåda 10 kg. 1158 kr
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar. Total vikt: 10 kg.
Storpack. Köttfärsen levereras i förpackningar om ca 2,5 kg per förpackning.
Vid önskemål om mindre förpackningar gäller ordinarie pris: 1390 kronor.
Köttfärslåda 5 kg. 598 kr
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar. Total vikt: 5 kg.
Storpack. Köttfärsen levereras i förpackningar om ca 2,5 kg per förpackning.
Vi önskemål om mindre förpackningar gäller ordinarie pris. 695 kr
Lilla vardagskassen. 750 kr
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar.
Nötlåda Ekologisk. 1399 kr
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby.
Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar.
Total vikt: 7,5 kg.
Nötlåda Ekologisk 1/6. 169 kr/kg
För tillfället kan den här varan bara beställas via e-post eller telefon. Betalas i Saluhallen Slakteriet vid upphämtning.
169 kr/kg Total vikt: ca 25- 35 kg/låda beroende på storlek på djuret. Tel: 070 368 30 51 Susanne Esseen Tel: 070 821 61 16 Stora Ekeby Kött i Saluhallen E-post: susanne@storaekeby.se
Stora vardagskassen.1495 kr
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar.
