Köttfärsbiffar; från vardag till fest. Wallenbergare.
Ekologisk köttfärs från gräsbetesdjur överraskar många med sin fantastiskt fina smak, för att inte tala om doften. Med köttfärs i frysen kan du alltid laga en god middag, vare sig det är till vardags eller till fest.
Listan kan göras lång när det kommer till recept på just köttfärs; vi inleder den med en av våra favoriter. Wallenbergare.
Ingredienser:
3 hela äggulor
3 dl vispgrädde
2 msk ströbröd
2 krm fyra kryddor sk epice riche eller 1 krm kryddpeppar
2 krm vitpeppar
smör till serveringen
Gör så här:
- Börja med att förbereda din mis en place, plocka fram stekpanna och ugnsform.
- Sätt ugnen på ca 175 C.
- Håll alla ingredienser kalla. Rör ned grädden i färsen, tillsätt äggulorna och kryddorna. Färsen kommer vara lös.
- Olja händerna, det hjälper färsen att inte fastna.
- Forma höga biffar, vänd dem i ströbröd. Stek i smör och olja tills de får fin yta.
- Lägg över dem i formen och ställ den i ugnen för att bli genomgräddade, ca 20 minuter.
- Servera biffarna med potatismos, gröna ärter och rårörda lingon.
- Vid serveringen häller du lite skirat smör över biffarna.
Produkter i webbshoppen som passar till receptet
Köttfärslåda 10 kg. 1190 kr
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar. Total vikt: 10 kg.
Storpack. Köttfärsen levereras i förpackningar om ca 2,5 kg per förpackning.
Vid önskemål om mindre förpackningar gäller ordinarie pris: 1390 kronor.
Köttfärslåda 5 kg. 625 kr
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar. Total vikt: 5 kg.
Storpack. Köttfärsen levereras i förpackningar om ca 2,5 kg per förpackning.
Vi önskemål om mindre förpackningar gäller ordinarie pris. 695 kr
Lilla vardagskassen. 760 kr/st
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar.
Nötlåda: 1399 kr/st
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby.
Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar.
Total vikt: 7,5 kg.
Nötlåda Ekologisk 1/6. 169 kr/kg
För tillfället kan den här varan bara beställas via e-post eller telefon. Betalas i Saluhallen Slakteriet vid upphämtning.
169 kr/kg Total vikt: ca 25- 35 kg/låda beroende på storlek på djuret. Tel: 070 368 30 51 Susanne Esseen Tel: 070 821 61 16 Stora Ekeby Kött i Saluhallen E-post: susanne@storaekeby.se
Stora vardagskassen. 1495 kr/st
EKO gräsbetesdjur från Stora Ekeby. Aberdeen Angus och Simmentalkorsningar.
