Höstgryta med alspånsrökt sidfläsk
Höstens grytor kan varieras i det oändliga; en bra tips är att alltid ha en bit av vårt goda alspånsrökta sidfläsk i kylen. En liten bit ger mycket smak.
Vi passar på och kokar ihop en stor gryta, den blir bara godare någon dag efter. Dessutom är det mat som är enkel att förbereda, sedan sköter den sig självt medan du gör något annat. Tar en promenad kanske eller ser över bössan inför jakten?
Ingredienser:
150 gram alspånsrökt sidfläsk
250 gram svamp
3 stycken morötter
1 stor gul lök
4 msk smör
2 msk fond
3 dl rödvin
3 dl vatten
1 st lagerblad
1 kvist timjan
3 msk maizena till redning
salt och peppar
Gör så här:
Börja med att förbereda dina ingredienser.
Skala och skär morötterna i bitar, hacka löken.
Skär sidfläsket i bitar.
Bryn köttet och löken i omgångar i smör, salta och peppra efter smak.
Lägg över kött och lök i en gryta, vispa ur pannan mellan stekomgångarna och spara skyn.
Tillsätt skyn, vatten, vin och fond. Krydda med tex timjan.
Sätt på locket och låt grytan puttra under en till två timmar.
Stek på sidfläsket och svampen, rör ned det i grytan.
Red maizena med kallt vatten, vispa ned till önskad konsistens och låt grytan få ett uppkok.
Servera med ett gott bröd eller kokt potatis.
Krydda grytan med örtkryddor efter egen smak. Testa enbär för ”viltsmak”.
Produkter i webbshoppen som passar till receptet
Ursäkta, vi kunde inte hitta några inlägg. Försök med en annan sökning.
